セラディーナ・ブリュット 2021 高級発泡性ワイン – メトド・クラッシコ
ファーストヴィンテージ
1990年
生産本数
13,335本
ブドウ品種
シャルドネ
収穫時期
8月の第3週目
ブドウの平均収量
6,500kg/ha
ワイン生産量
50%（100kgのブドウ当たり 50ℓのワインを醸造）
キュヴェ
2021年収穫のシャルドネ（100%）。土着酵母による発酵。熟成は65%をステンレスタンク、35%をオーク製大樽で行う。
ティラージュ
2022年4月
瓶熟
32カ月
ルミアージュ
4週間 手作業
デゴルジュマン
2024秋
原料には、丘の上のアロマを育むのに適した日照豊かな斜面で栽培された、カヴァッレーリのシャルドネを使用。 第一発酵はステンレスタンクと大樽で行い、 部分的にマロラクティック発酵させています。 二次発酵させ、瓶内の圧力を一定（5bar以下）に保ちながら、 熟した果物のマトリックスにバランスよく収めました。
アルコール度
12.5%
ドザージュ
0 g/ℓ
酸度
5.3g/ℓ
pH
3.12
デゴルジュマン後の亜硫酸塩
42mg/ℓ
