ディ・マーノ・イン・マーノ 2023セビーノ・ロッソ 保護地理表示
生産本数
7,589本
ブドウ品種
メルロ、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン
収穫時期
9月の最後の10日間
ブドウの平均収量
6,000kg/ha
ワイン生産量
60%(100kgのブドウから60ℓのワインが醸造される)
ブレンド
2023年収穫のメルロ、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン、オーク製大樽で熟成
瓶詰め
2025年2月5日
今日、私たちのところでワインの製造と言うと、好むと好まざるとにかかわらず、「スパークリングワインを作る」ことを意味します。
しかし、1452年から所有しているこのエルブスコの土地とブドウ畑では、何世紀もの間、赤ワインだけを醸造していました。私たちが昨今の輝かしい地元のメインストリームに合流するのを難しく感じるのは、正にそのためです
反対に、私たちは、自分たちが辿ってきた行程を振り返ることで、勇気をもらい、刺激を受けています。その行程を、投機的便宜主義のために諦めるなどということは決してないでしょう。
このようなワインを瓶詰めし続けることで、思い出すことの大切さを子供たちに伝えていきたいものです。
ディ・マーノ・イン・マーノ― 手から手へ、世代を超えて 。
アルコール度
13%
酸度
5.8g/ℓ
pH
3.5
亜硫酸塩
43mg/ℓ
乾燥エキス
30.8g/ℓ
