ブラン・ド・ブラン・ナチュール – ジオヴェ・イン・アクアリオ 高級発泡性ワイン – メトド・クラッシコ
ファーストヴィンテージ
1979年
生産本数
99,593本とマグナムボトル6,665本
ブドウ品種
シャルドネ
ブドウの平均収量
6,500kg/ha
ワイン生産量
50%（100kgのブドウ当たり 50ℓのワインを醸造）
キュヴェ
100%シャルドネ （2021年収穫80%、リセルヴァ20%）。 最初の自然発酵はステンレスタンク（80%）と オーク製大樽（20%）で行う。
ティラージュ
2022年4月
瓶熟
最低30カ月
ルミアージュ
4週間 手作業
デゴルジュマン
2024年10月から2025年5月まで
私たちの丘陵のブドウ畑でバイオダイナミック農法を用いて栽培したシャルドネ種だけを使用しています。
一次発酵は、ステンレスタンクとオーク製大樽内で土着酵母を用いて行います。
また、一部をマロラクティック発酵させています。
アルコール度:
12.5%
投与量
0 g/l
酸度
5.3 g/l
pH
3.15
デゴルジュマン後の亜硫酸
43 mg/l
